咖啡師，也是大家覺得很友善好聊的老闆。

經過幾些年與咖啡豆當好朋友，或許該試試他所提供的味道。

店內有個高高的男生會從三樓工作室端著一盤盤剛出爐的什麼下來上架，山美的甜點由他獨立生產，樸實的外觀下總是自然的用料與細心調整後的味道。

最近很會搜集一星評論的女生也是山美小編，長得臉不香，一邊替照片找光線發文，一邊照顧著山美的空間以及發想山美踏出的每一個步伐。